Batata com leite de coco açafrão e gengibre

Batata com leite de coco açafrão e gengibre

Batata com leite de coco açafrão e gengibre

Para: 6 pessoas
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 10 minutos
Grau de dificuldade:

INGREDIENTES
4 batatas do reino
2 dentes de alho picados
açafrão q.b.
gengibre picado
sal q.b.
200 ml de leite de cocô
1 colher (sopa) de azeite de oliva
hortelã

PREPARAÇÃO

1 Descasque as batatas e corte-as em cubos.

2 Leve um tacho ao lume médio com o azeite, o alho e o gengibre. Deixe alourar um pouco.

3 Acrescente as batatas e tempere com o sal, deixe fritar mexendo sempre durante 5 minutos.

4  Em seguida, verta o leite de cocô e deixe cozinhar mais 5 minutos até reduzir um pouco o molho.

5  Retire do lume e decore com hortelã.

NOTA: Serve de acompanhamento para bife de peru, frango, costeletas, …