Moqueca de peixe

Moqueca de peixe

Para: 6 pessoas
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Grau de dificuldade:

INGREDIENTES
1 Kg de peixe (corvina, cherne,
garoupa ou cação) em postas
1 pimento vermelho em rodelas
1 pimento verde em rodelas
1 pimento amarelo em rodelas
2 cebolas em rodelas
sumo de 3 limões
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de azeite
de dendém
sal
pimenta do reino
coentros, salsa e cebolinho q.b.
200 ml de leite de cocô
2 tomates maduros picados

PREPARAÇÃO

1 Tempere o peixe com o sal, a pimenta, o sumo de limão e deixe marinar por 10 a 15 minutos, enquanto o peixe vai tomando gosto, faça um refogado com os azeites, o tomate, em uma panela de barro ou inox.

2 Coloque na panela o peixe e o caldo da marinada.

3 Coloque os pimentos por cima do peixe e regue com o leite de cocô e tape a panela.

4 Deixe cozinhar em lume alto durante 15 minutos.

5 Apague o lume e ponha o cebolinho, a salsa e coentro.

NOTA: Acompanhe com arroz basmati bem soltinho.